Fiestas de Vendimia en Querétaro

Año con año los diferentes viñedos alrededor de todo el mundo llevan a cabo la vendimia, que no es otra cosa que la cosecha de las uvas cuando ya están maduras. En sí, la Fiesta de la Vendimia es la celebración donde se da gracias por la buena cosecha y se festeja la transformación de la uva en vino.

Esta tradición tiene sus orígenes desde los griegos, con Dionisio, el Dios del vino. Hoy en día cada viñedo realiza su propia Fiesta de Vendimia, donde organizan diversas actividades como: la cosecha, el ritual de agradecimiento, el famoso pisado de la uva, catas de vino, conciertos y mucho más.

En esta ocasión asistimos dos Fiestas de Vendimia en Querétaro, fuimos a Viñedos Los Rosales y a Viñedos Donato, donde la pasamos más que excelente. Sin duda vivir esta experiencia es algo que se debe hacer alguna vez en la vida, así que… ¡Vete organizando para el próximo año!

Glosario

  • Parra o vid: Plantación de la uva, cuyo jugo fermentado produce el vino.
  • Vendimia: Corte y recolección de la uva cuando ya está madura.
  • Fiesta de Vendimia: Festejo de agradecimiento por la buena cosecha.
  • Vitivinicultora: Empresa que cultiva la uva y elabora el vino.
  • Cata: Degustación de vinos para determinar su sabor y características.
  • Maridaje: Combinación de un vino con alimentos para realzar su sabor.
  • Sommelier: Persona conocedora de vinos que asesora a los consumidores.

Actividades

1. Cosecha

La aventura comienza en las parras, cortando y recolectando las uvas ya maduras. Generalmente se cortan con unas pinzas y es súper entretenido.  Las uvas que se cosechan para las Fiestas de Vendimia se depositan en el lagar, donde posteriormente será el famoso pisado de uva.

2. Ceremonia de Bendición

Este evento marca el inicio de una Fiesta de Vendimia, donde se agradece por la buena cosecha y se bendice la uva que será transformada en vino. No todos los viñedos realizan una ceremonia inaugural, pero últimamente se esta popularizando más esta tradición. ¡Nos encantó!

3. Pisado de Uva

Antiguamente sólo las doncellas vírgenes podían pisar las uvas para extraer el mosto o jugo de la uva. En la actualidad ya no se hace así, pero se quedó la tradición para las Fiestas de Vendimia, así que nos unimos al festejo y fue realmente divertido ¡De verdad que es toda una experiencia!

4. Catas y Cavas

Otra activad muy padre es entrar a una cata de vinos. Generalmente las catas son dentro de las cavas y tienen un costo adicional, pero si no sabes nada de vinos como nosotros, vale mucho la pena. En nuestro caso aprendimos desde cómo agarrar la copa correctamente hasta cómo maridar con diversos alimentos.

5. Recorridos por los Viñedos

¡Y obviamente no podían faltar las fotos en los viñedos! Dependiendo del tamaño de cada viñedo es cómo realizan los recorridos, hay viñedos muy pequeños que los puedes recorrer caminando y otros más grandes que dan tours a caballo, en moto e incluso en tranvía. No importa cómo, el chiste es visitar los viñedos.

6. Invitados Especiales

Los viñedos también suelen invitar a artistas durante las Fiestas de Vendimia para atraer más gente. Puede que te toque música en vivo, comedias de stand up o hasta conciertos masivos. A nosotros nos tocó ver al Grupo Cañaveral en viñedos Los Rosales y a Chumel Torres en Donato. ¡La pasamos increíble!

Información Relevante

  • Cuándo es

  • Dónde es

  • Horarios y costos

  • Tips generales

  • Hospedaje

  • Qué comer

Cuándo es

  • En México, que está en el hemisferio norte, las Fiestas de Vendimia ocurren entre finales de Julio y principios de Agosto.
  • En países como Chile o Argentina que están en el hemisferio sur, ocurren entre finales de Febrero y principios de Marzo.
  • Cada viñedo realiza su propia Fiesta de Vendimia y la fecha varía año con año, pero suelen anunciarla con anticipación.
  • Te recomendamos elegir el viñedo al que te gustaría ir y estar pendiente en sus redes sociales para saber la fecha exacta.

Dónde es

En México:

  • En México las mayores regiones vitivinícolas están en los privilegiados estados de Baja California, Coahuila y Querétaro.
  • Existen otras regiones más pequeñas en Aguascalientes, Guanajuato, Zacatecas y San Luis Potosí.

En Querétaro:

  • La ruta del vino y queso en Querétaro abarca desde San Juan del Río y Tequisquiapan hasta Peña de Bernal y Cadereyta.

Horarios y costos

  • Las Fiestas de Vendimia duran todo el día, literal desde en la mañana hasta en la noche, así que ve con mucha pila.
  • El costo varía dependiendo de cada viñedo y lo que incluya, en Querétaro los costos oscilan entre los $300 hasta $2,000 pesos.
  • Te recomendamos que vayas al que incluya: la cosecha, el ritual de agradecimiento, el pisado de uva y recorrido por viñedos.
  • La mayoría de los viñedos tienen costos de preventa online, por lo que si planeas con anticipación te puedes ahorrar una buena lana.

Tips generales

  • La tradición es irse vestido de blanco, este color representa la pureza de las doncellas vírgenes que antiguamente pisaban las uvas.
  • Lleva sombrero y suficiente bloqueador, muchas de las actividades son al aire libre y estarás en el evento todo el día.
  • No se permite el ingreso de vinos u otras bebidas alcohólicas, el chiste es que consumas adentro. Te revisarán bolsas en la entrada.
  • Los costos dentro de los viñedos no son baratos, en general los vinos, la comida y actividades adicionales son algo caras.

Hospedaje

  • En toda la zona de la ruta del vino y queso de Querétaro hay varias opciones de hospedaje, pero ten en cuenta que en temporada de vendimia sube la demanda y también los precios.
  • Los pueblos más populares son Tequisquiapan y Peña de Bernal, y por lo mismo son más caros. Otras opciones más económicas son los pueblos de San Juan del Río o Ezquiel Montes.
  • Otra alternativa es hospedarte en la ciudad de Querétaro e ir y venir el mismo día. Se hace alrededor de una hora en auto.

Dónde comer

  • Lo tradicional es comprar una botella de tu elección y acompañarla con una tabla de quesos y carnes frías.
  • Durante las Fiestas de Vendimia también se destina una zona gastronómica donde encuentras varios puestos de comida.
  • Por lo regular son food trucks que venden desde antojitos y comida rápida, hasta platillos más elaborados.

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