• Parra o vid: Plantación de la uva, cuyo jugo fermentado produce el vino.

• Vendimia: Festejo de agradecimiento por la buena cosecha de la vid.

• Vitivinicultora: Empresa que cultiva la uva y elabora el vino.

• Cata: Degustación de vinos para determinar su sabor y características.

• Maridaje: Combinación de un vino con alimentos para realzar su sabor.

• Sommelier: Persona conocedora de vinos que asesora a los consumidores.

Casa Leal, fundada hace casi 60 años por el químico Jorge Ríos Leal, es una de las principales empresas vitivinicultoras de Aguascalientes. El tipo de uva que cultivan es Ruby Cabernet, originaria de California, cuyo extracto les permite la elaboración de vino blanco, vino tinto, brandy y concentrado de uva.

En la visita guiada, que dura alrededor de una hora, te explican a detalle cómo elaboran sus vinos, desde el cultivo y la cosecha de las parras, hasta la fermentación y añejamiento de los vinos. El recorrido comienza en los viñedos, luego te llevan a la molienda y finalmente a la cava, donde están las barricas.

El paseo concluye con una pequeña pero deliciosa cata de vinos, acompañada de quesos de la región para maridarlos. Recomiendan que el vino tinto lo combines con carnes rojas o sabores fuertes y el vino blanco con sabores más suaves. El brandy artesanal y el concentrado de uva también son deliciosos.

En la tienda podrás adquirir cualquiera de los productos a precio de fábrica, además podrás comprar una copa de vino tinto o blanco por tan sólo $20 pesos. Sin duda lo más divertido es pasearse entre las parras mientras disfrutas de un delicioso vino producido ahí mismo.

Hacienda de letras, una de las haciendas mejor conservadas de Aguascalientes, es otra de las principales empresas vitivinicultoras del estado. Actualmente producen 7 vinos, derivados de los tipos de uva que cultivan: ruby cabernet, cabernet sauvignon, malbec, chenin blanc, muscat blanc, tempranillo y syrah.

La visita guiada también dura alrededor de una hora y es sumamente interesante. Comienza en la capilla donde te platican más sobre la historia de la hacienda, continúa por los viñedos donde te enseñan los tipos de uva que cultivan en sus parras, luego te llevan a las bodegas de fermentación y finalmente a la cava.

El recorrido termina en la boutique donde puedes escoger una copa del vino de tu preferencia y donde puedes comprar cualquiera de los productos que elaboran ahí. Si tienes tiempo, puedes quedarte más tiempo en la hacienda, que en general está muy bonita y tiene un ambiente muy bohemio.

Esta hacienda también cuenta con un hermoso y rústico restaurante al aire libre, justo a lado de los viñedos, donde puedes terminar el día con broche de oro. Además, aquí también organizan eventos personalizados como citas románticas e incluso bodas y festivales.